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九州 Tonkotsu
YKE Tonkotsu
790円

濃厚な豚骨の風味を感じるクリーミーな仕立て。

オイルは粒粒豚背脂を使用し、麺は生麺からの機内調理で芯を残しています。

さらりとした口あたりながら、深い味わいを出すためクセの少ない豚頭だしを加えることで、満足感のあるスープに仕上げました。

鶏 Yuzu Shio
 
YKE Shio
790円

鶏の旨み感じる清湯スープ仕立て。
丸鶏から炊き出した風味豊かなチキンスープと、鶏油とローストオニオン油の風味豊かなオイルを使用しています。
トッピングに自社製の鶏むねチャーシュー肉を乗せた鶏の旨みを感じる塩ラーメンです。
スープまで飲み干せるよう、ゆずを加えることで上品な香りですっきり仕上げました。

東京 Shoyu
YKE Shoyu
790円

澄んだ鶏ガラスープ仕立て。
丸鶏を炊き出した風味豊かなチキンスープと、鶏油とローストオニオン油の風味豊かなオイルを使用しています。
魚介3種類(かたくちいわし煮干し・とびうお煮干し・さば節)を醤油とともに貝エキスを加えたラーメンスープを使用し複雑さのある味わいに仕上げました。

一風堂
博多豚骨ラーメン
Ippudo Tonkotsu
980円

一風堂とYo-Kai Expressが共同開発!臭みがなくまろやかなとんこつスープはまさに「店味」。麺も、お店で食べるようなカタ麺の食感を追及しました。トッピングのチャーシュー、半熟玉子、ネギ、きくらげ、もやしと一緒に、大満足な一杯をズズっとお楽しみください。

札幌 Spicy Miso
YKE Miso
790円

コク旨味噌スープ仕立て。味噌は木桶味噌・白味噌・みりんを合わせ風味よく焼き上げた後、炒めたすりおろし玉葱の旨みと甘味、豆板醤で辛み、豚頭だしでコクを加えたコク旨スープに仕上げました。
オイルは粒粒豚背脂を使用しています。
肉と香味野菜の生姜・にんにく・長葱を炒め野菜の旨みを加えた自家製のピリ辛肉味噌を添えました。

IPPUDO 
プラントベース(豚骨風)
Ippudo Plant Base
980円

一風堂とYo-Kai Expressが共同開発!植物由来の原材料のみでつくった、豚骨風ラーメンです。特殊な製法でつくったまろやかなスープは、まるで豚骨スープのような味わい。ねりごま、野菜エキス、香辛料を調合し、コクのあるスープに仕上げました。麺やチャーシュー風のトッピングも、植物由来の原材料でできています。新しい食のライフスタイルをお楽しみください。